Os Nossos Almoços

Hambúrguer de Frango com Legumes Salteados:

Quando tivemos o Xaninho alterámos os nossos hábitos alimentares por completo, começámos a perceber a importância que tem uma refeição Biológica. Nós somos o que comemos, essa é a nossa filosofia cá de casa (o papá e a mamã às vezes têm recaídas ou “cheat days”, mas só quando os pequeninos não estão a ver, shiuuuuuu).

Aqui está a comida mais badalada cá de casa, espero que gostem!

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 4 Hambúrgueres de frango
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de soja light (com menos sal)
  • 1/2 Abóbora Manteiga
  • 1 Batata doce grande (casca roxa)
  • 8 Cogumelos Frescos
  • Brócolos
  • 1 Courgete
  • 1 colher sopa óleo de côco
  • 1/2 colher de sopa de manteiga Ghee
  • Gengibre em pó
  • Sal dos himalaias q.b
  • Paprica q.b
  • Pimentão doce q.b
  • Ervas aromáticas q.b
  • ovos estrelado (opcional)

Obs.: Todos os ingredientes são biológicos.

Preparação:

Começar por temperar os hambúrgueres com 2 dentes de alho picados, gengibre em pó, uma colher de soja, sal, pimentão doce e ervas aromáticas.
Cozer a vapor durante 15min a batata cortada em cubos pequenos, abóbora em cubinhos e os brócolos. Ligar o forno a 200-220º C.

Numa travessa de vidro colocar a batata, a abóbora e temperar com sal (abundante, o sal rosa não salga muito tem a vantagem de ser altamente alcalino), paprica e ervas aromáticas. Mexer bem e ir para o forno durante 10min. Em outra frigideira colocar oleo de côco (em lume médio), adicionar 1 cebola picada, 2 dentes de alho esmagados e quando dourar colocar os brócolos, courgete cortada aos bocadinhos e os cogumelos laminados. temperar com 1 colher de soja, sal, e ervas aromáticas.

Fritar os hambúrgueres numa frigideira com um pouco de manteiga ghee só para não colar.

Adicionar o ovo para estrelar, à frigideira, juntamente com os hambúrgueres e tapar com um tampa de vidro.

Enjoy!

 

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